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为�；；；；ず透纳魄樾�，，防治污染和其他公害，，包管公众康健，，推进生态文明建设，，增进经济社会可一连生长。 。。 。 。节约和循环使用资源、�；；；；ず透纳魄樾巍⒃鼋擞胱匀恍鞯木谩⑹忠照吆筒椒�，，使经济社会生长与情形�；；；；は嘈�。 。。 。 。
我对野菜的熟悉，，泉源于儿时的语文课本，，女作家张洁《挖荠菜》和作家刘绍棠的《榆钱饭》都给我留下了及深刻的印象，，谁人时间的人，，日子过得苦，，挖野菜、捋榆钱儿是迫不得已的生涯手段，，野菜在谁人时代可以算得上是救命的粮食。 。。 。 。
不知什么时间，，又最先盛行挖野菜了，，生气勃勃的春天，，万物苏醒，，野菜以一种蓬勃的姿态肆意生长。 。。 。 。这个季节，，总能在田间地头、山间的草地上甚至郊区公路双方看到三五成群的人们，，以中晚年人为主，，个个乐此不疲地拿着小铲子寻寻觅觅，，收获颇丰，，一脸知足。 。。 。 。也有年轻的怙恃带着小孩子去的，，一派其喜洋洋的情形。 。。 。 。前人挖野菜果腹，，后人挖野菜凑趣，，已往食不果腹的年月，，挖野菜为的是填饱肚子，，现在世社会的挖野菜，，已经成为了一种情怀。 。。 。 。
野菜的采摘和食用在我国可谓是源远流长，，“狼籍荇菜，，左右流之。 。。 。 。”、“采采卷耳，，不盈顷筐。 。。 。 。”、“采采芣苡，，薄言采之。 。。 。 。”从《诗经》中不难发明有许许多多类似于这种的诗句，，写出了差别种野菜在以前对人们特殊意义。 。。 。 。
野菜不但含人体所必需的卵白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等营养因素，，植物纤维富厚，，有的野菜维生素、矿物质含量比栽种的蔬菜高几倍甚至几十倍。 。。 。 。近两年市面上的野菜也多了起来，，荠菜、马齿览甚至槐花等等，，纷纷加入野菜豪华套餐，，成为人们餐桌上的鲜味。 。。 。 。在西安这十几年，，我感受西安人民最爱的野菜是荠菜，，一到挖野菜的时节，，荠菜饺子、凉拌荠菜齐齐上阵，，让都会里的人们，，通过这样的要领感受春天的到来。 。。 。 。
祖先已经帮我们驯化了许多动植物作为牢靠的食物泉源，，可是久而久之，，人们会以为味道寡淡，，关于都会里整天吃细腻食物的人来说，，迫切需要找些味道清新的野菜来换换口胃。 。。 。 。我有一位忘年交，，家境殷实，，是个挖野菜“狂热分子”。 。。 。 。犹记得去年春天，，她连着几个周末都孜孜不倦地去山里挖野菜，，有次告诉我：“周六下昼我又和恋人去山脚下挖野菜了，，雨太大了，，我们开车进山很慢，，天也黑的早，，到了天都黑了，，我恋人打着车灯给我照亮，，我挖了很多多少鸡毛菜和荠菜呢！”，，我听得目瞪口呆，，见我这幅心情，，她又说：‘“不知道为什么，，我那天就是什么都不想吃，，就想吃凉拌野菜刮刮油、降降压。 。。 。 �；；；；丶伊拱杓γ�，，足足一小盆，，吃完血压马上降下去，，头不晕了、肚不涨了，，那叫个舒坦！”。 。。 。 。这位朋侪的野菜情结，，是都会里大大都人的野菜情结，，体现的是久居都会的人对自然的神往。 。。 。 。
着实我也喜欢挖野菜，，对我来说，，这是带孩子熟悉大自然的一种途径，，只是基于多年的生涯情形，，我基础不认得哪些是可以吃的，，哪些不可，，只能求助于我婆婆。 。。 。 。婆婆自幼生涯在农村，，履历过谁人缺衣少食的年月，，家里孩子多、粮食少、小时间没少吃野菜。 。。 。 。她喜欢挖小蒜和苜蓿，，别的一概不睬。 。。 。 。将小蒜连根拔起，，带着小小的蒜瓣，，味道浓郁，，采回来清水洗净，，轧成小捆，，轻轻捣一捣，，放上辣椒面和盐，，热油刺啦泼上去，，香气扑鼻，，夹在馒头里吃，，是一道爽口小菜。 。。 。 �；；；；蛘呓孪受俎Ｇ谐赡�，，放点豆豉炒腊肉，，也是一道适口的下饭菜。 。。 。 。
现在的科技蓬勃了，，人们的生涯条件改善了，，南产北调，，春菜冬吃，，一年四序，，想吃什么菜都有。 。。 。 。然而，，无论餐桌上的菜肴怎样丰富，，都没法解开人们对野菜独吞的情结。 。。 。 。野菜里凝聚着人们对童年时代的回忆，，包括着人们对康健生涯的追求，，也体现着人们对人与自然协调相处的盼愿。 。。 。 。
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